猟師のアジト– tag –

北九州鳥獣資源利活用協議会では、捕獲されたイノシシやシカなどを地域資源として有効活用し、ジビエの普及や鳥獣被害問題への理解を広げるため、さまざまな業種の事業者が連携しています。 ジビエの捕獲・処理・加工・料理だけでなく、デザイン、教育、飲...

いつも北九州ジビエ、ジビエ料理屋 猟師のアジトをご利用いただき、誠にありがとうございます。 このたび、北九州ジビエ公式ホームページの軽微な修正を行いました。 あわせて、2026年7月1日より、各種クレジットカード・電子マネー・QRコード決済に対応い...

ジビエ料理屋 猟師のアジトは、北九州市門司区にある1日1組限定・完全予約制のジビエ料理店です。 当店では、ご予約いただいたお客様のために、その日ごとの人数やコース内容に合わせて、イノシシ肉や野菜、出汁、しし汁などを準備しています。 先日、6月2...

当店は、北九州市内でジビエを専門に提供する料理店です。 北九州市で初めて古民家を改装してつくった食肉処理加工施設「北九州ジビエ」を併設し、捕獲から食肉処理、料理の提供までを一貫して行っています。 運営するのは、北九州地区で初となる認定鳥獣...

ジビエ料理屋「猟師のアジト」は、食べログの掲載内容も充実しました。 食べログページはコチラ！ これまでホームページからのご予約が中心でしたが、現在は食べログからもご予約いただけます。 空き状況を確認しながら予約できるため、 「この日、空いて...

北九州で本格的なジビエ料理を楽しみたい方へ。 ジビエ料理屋「猟師のアジト」では、6月いっぱいまで料理をオープン価格の4,400円でご提供しています。 7月からは通常価格の5,500円となりますので、今の価格で楽しめるのは6月中だけです。 しかも、6月の空...

昨日、ジビエ料理屋 猟師のアジト にて、「猟師仕込みの山賊焼肉コース」 を提供しました。 今回のメニューは、イノシシ肉を中心に、シカ肉、珍味、野菜、きのこ、白飯、特製シシ汁までそろえた、まさに“猟師のアジトらしい”ジビエ尽くしの内容です。 北九...

ジビエ料理屋 猟師のアジトでは、7月1日より新メニューとして、ジビエ料理をより力強く、より満足感のある内容で楽しんでいただける**「猟師仕込みの山賊焼肉コース」と、特製シシ骨スープを使った「猟師仕込みの山賊鍋シリーズ」**を開始いたします。 こ...

ジビエ料理屋「猟師のアジト」では、北九州産イノシシ肉を使ったイノシシ肩ロースのしゃぶしゃぶを提供しています。 今回ご紹介するのは、しゃぶしゃぶ用に薄くスライスしたイノシシの肩ロースです。 赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良く、鍋にさっとく...

門司みなと祭に「北九州ジビエ」として出店します 北九州ジビエは、2026年5月24日(日) に開催される「第81回 門司みなと祭」に出店します。 門司みなと祭は、門司港地区を中心に開催される門司の伝統ある大きなお祭りです。 2026年は5月23日(土)・24日(日)...

イノシシ肉の在庫が少なくなってきています いつも北九州ジビエ、そしてジビエ料理屋「猟師のアジト」をご利用いただきありがとうございます。 現在、ジビエ料理屋「猟師のアジト」で提供しているイノシシ肉の在庫が少なくなってきています。 その背景には...

2026年5月9日（土）・10日（日）、門司港レトロ周辺で開催される人気イベント 「ハンドメイドデイズ 2026 Early Summer 門司港」 に、北九州ジビエとして出店いたします。 ハンドメイドデイズは、アクセサリー、革小物、雑貨、焼き菓子、キッチンカーなど...

北九州で捕獲・解体・加工した本物のジビエを、もっと身近に、もっと美味しく。 北九州ジビエでは、北九州産のイノシシ肉を中心に、安心・安全なジビエを地域の飲食店や宿泊施設へお届けしています。 「ジビエに興味はあるけど、どこで食べられるの？」 そ...

こんにちは、北九州ジビエです。 4月29日、北九州市立総合農事センター・花農丘公園で開催された「花農丘アウトドアガーデンフェス」に 夢追塾20期生のメンバーとともに「北九州ジビエ」として初出店しました。 会場は朝から多くのお客様でにぎわい、主催...