新メニューのお知らせ｜山賊焼肉コース・山賊鍋シリーズ！

ジビエ料理屋 猟師のアジトでは、7月1日より新メニューとして、ジビエ料理をより力強く、より満足感のある内容で楽しんでいただける**「猟師仕込みの山賊焼肉コース」と、特製シシ骨スープを使った「猟師仕込みの山賊鍋シリーズ」**を開始いたします。

これまで提供してきたイノシシしゃぶしゃぶの昆布だしを見直し、イノシシの骨から旨味を引き出した特製シシ骨スープをベースにした鍋メニューへと進化させました。

野生のイノシシ肉ならではの旨味、部位ごとの食感、そして猟師の店らしい豪快さを感じていただける内容です。

新メニュー① 猟師仕込みの山賊焼肉コース

まずは、ジビエらしい力強さを味わえる猟師仕込みの山賊焼肉コースです。

内容は、イノシシ肉を中心に、各種部位を盛り合わせてご提供いたします。

入荷状況によってはシカ肉もご用意いたしますが、シカ肉の入荷がない場合は、イノシシ肉の別部位にて対応いたします。

ちなみに今は美味いシカ肉がございます！

脂の旨味、赤身の力強さ、部位ごとの違いを楽しめる、まさに猟師の店ならではの焼肉コースです。

【内容】
・イノシシ肉
・各種部位
・入荷状況によりシカ肉
・白飯
・しし汁
・デザート

新メニュー② 猟師仕込みのシシ肉 山賊白鍋コース

これまでのしゃぶしゃぶで使用していた昆布だしを、特製シシ骨スープに変更した新しい白鍋です。

イノシシ肉の旨味を引き立てながら、野菜やきのこ類との相性も良く、最後までやさしく食べられる鍋に仕上げています。

【内容】
・イノシシ肉
・野菜
・きのこ類
・中華麺
・白飯
・デザート

新メニュー③ 猟師仕込みのシシ肉 山賊赤鍋コース

辛いものがお好きな方には、猟師仕込みのシシ肉 山賊赤鍋コースがおすすめです。

特製シシ骨スープをベースに、旨辛仕立てにした鍋で、イノシシ肉の力強い旨味と辛味がよく合います。

白飯にも中華麺にも相性の良い、食欲をそそる鍋メニューです。

【内容】
・イノシシ肉
・野菜
・きのこ類
・中華麺
・白飯
・デザート

新メニュー④ シシ肉 山賊火鍋コース

より刺激的な味わいを楽しみたい方には、猟師仕込みのシシ肉 山賊火鍋コースをご用意いたします。

麻辣の風味を効かせた特製しし骨スープで、イノシシ肉の旨味をしっかり受け止める、パンチのある鍋です。

ジビエの個性を楽しみたい方、辛味や香辛料の効いた鍋が好きな方におすすめです。

【内容】
・イノシシ肉
・野菜
・きのこ類
・中華麺
・白飯
・デザート

コースは1グループにつき1種類となります

ご予約の際は、以下の中からコースをお選びください。

・山賊焼肉コース
・シシ肉 山賊白鍋
・シシ肉 山賊赤鍋
・シシ肉 山賊火鍋

なお、コースは1グループにつき1種類でお願いいたします。

例えば、4名様でご来店の場合に「2名は焼肉、2名は赤鍋」という形で、同じグループ内で別々のコースを選ぶことはできません。

ご予約時に、グループ全員分のコースをお選びください。

完全おまかせの希少部位もお楽しみに

北九州ジビエの料理は、その日の入荷状況によって内容が変わる完全おまかせメニューです。

イノシシやシカは自然の恵みであり、イノシシやシカがコンスタントに捕獲できるわけではありません。

解体時に肉の状態を見ながら、できる限り良い形でご提供いたします。

その日の入荷状況によっては、以下のような希少部位や一品が登場することもあります。

・イノシシの皮
・シシレバーの山賊焼き　香るバジルオイル仕立て
・シシレバーの山賊焼き　青じそ香味仕立て
・シシレバーの山賊焼き　痺れ山椒仕立て
・イノシシの睾丸
・イノシシのハツ（心臓）

特にイノシシの睾丸は、なかなか出会うことのない激レア部位です。

ただし、これらの部位や一品は入荷状況によるため、内容の指定はできません。

何が出てくるかは、当日のお楽しみです。

猟師の店だからこそ味わえる、ジビエの奥深さをぜひ楽しんでください。

7月1日より通常価格5,500円となります

現在のオープン価格でのご提供は、6月末をもって終了いたします。

7月1日より、各コースは通常価格の**お一人様5,500円（税込）**となります。

下記のプランは従来通りとなっております。

・ソフトドリンク飲み放題：プラス1,100円
・アルコール類飲み放題：プラス2,200円

そのため、以下の料金となります。

・ソフトドリンク飲み放題付き：お一人様6,600円（税込）
・アルコール類飲み放題付き：お一人様7,700円（税込）

7月1日よりキャッシュレス決済にも対応します

7月1日より、各種クレジットカード、QRコード決済にも対応いたします。

これまで現金のみでご不便をおかけしておりましたが、今後はよりご利用いただきやすい形でお迎えいたします。

ただし、すでに7月1日以降にご予約をいただいているお客様につきましては、予約時の内容を優先し、従来のメニューでの対応となります。

お支払いについても、従来どおり現金のみとなりますので、あらかじめご了承ください。

なお、すでにご予約済みのお客様で、新メニューへの変更をご希望される場合は、ご連絡いただければ対応いたします。

完全予約制でご案内しております

北九州ジビエの料理は、完全予約制でご提供しております。

イノシシ肉やシカ肉は、自然の恵みであり、一般的な食材のように常に同じ部位が安定して入荷するものではありません。

そのため、その時期に入荷した肉の状態を見ながら、できる限り良い形でご提供いたします。

北九州でジビエ料理を味わいたい方、イノシシ肉をしっかり食べてみたい方、猟師の店ならではの料理を楽しみたい方は

ぜひ新しくなったジビエ料理屋 猟師のアジトの山賊メニューをお楽しみください。

皆さまのご予約を心よりお待ちしております。