イノシシ肉– tag –

2026年9月19日（土）・20日（日）の2日間、北九州市小倉北区の小文字通り・勝山公園周辺で開催される **「第39回わっしょい百万夏まつり」**に、北九州ジビエとして出店します！ 前回出店した昭和夏まつりから、メニューも売り場もさらにパワーアップ。 今...

8月14日から23日まで勝山公園で開催された「昭和夏まつり」。 期間中、北九州ジビエのブースへ足を運んでくださった皆さま、本当にありがとうございました！ 何度も食べに来てくださった方、SNSを見て訪ねてくださった方、初めてジビエを食べてくださった...

北九州ジビエでは、毎月第4金曜日に**「地域食堂 北九州ジビエ」**を開催しています。 次回は、 2026年8月28日（金）18:00〜21:00 の開催です。 地域の子どもたちからご年配の方まで、世代を越えて一緒に食卓を囲める場所をつくりたい。 そして、北九州市...

敬愛高校と北九州ジビエが取り組んでいる、「命をつなぐ敬愛ジビエプロジェクト」。 現在、門司の新しいジビエブランド 「MOJIBIER（モジビエ）」 の立ち上げに向けて、ロゴマークの市民投票を実施しています。 投票会場は、門司区役所の正面玄関を入って...

いつも「ジビエ料理屋 猟師のアジト」をご利用いただき、ありがとうございます。 8月13日から23日まで、ジビエ料理屋 猟師のアジトはお休みをいただきます。 ……といっても、夏休みではありません。 北九州ジビエとして、夏のイベントへ出店します！ 8月13...

敬愛高校の生徒たちと北九州ジビエが取り組んでいる、「命をつなぐ敬愛ジビエプロジェクト」。 現在、プロジェクトから誕生する新しいブランド 「MOJIBIER（モジビエ）」 のロゴマークを決める市民投票を実施しています。 投票場所は、門司区役所の正面玄...

8月13日の海峡花火大会に、北九州ジビエとして出店します！ 今回ご提供するのは、 北九州産イノシシ肉の山賊焼き　1皿 1,000円 です。 もちろん使用するイノシシ肉は、100％地元産。 北九州で捕獲されたイノシシを、地元でジビエとして活用しています。 「...

北九州ジビエは、2026年8月14日（金）から8月23日（日）まで開催される「北九州昭和夏まつり」に出店します。 開催時間は毎日17時から21時まで。 勝山公園を中心に、鴎外橋周辺、北九州市役所横、リバーウォーク北九州横一帯で開催される、10日間連続の夏...

近年、ジビエの認知度が高まり、イノシシ肉やシカ肉を飲食店、イベント、インターネットなどで目にする機会が増えてきました。 一方で、保健所から食肉処理業の許可を受けていない場所で解体・精肉されたジビエ肉が流通している、いわゆる「闇肉」が横行し...

2026年8月13日（木）、門司港側で開催される「2026関門海峡花火大会」に、北九州ジビエとして出店します！ 今回販売するのは、地元で捕獲された天然イノシシ肉を使った「イノシシの山賊焼き」です。 希少なジビエを花火会場で気軽に 「ジビエに興味はある...

夏休みの一日、子どもたちと一緒に「命が食べ物になるまで」を見て、学んで、味わってみませんか？ 2026年8月3日（月）、北九州市門司区の旧伊川小学校で、「ジビエBBQ 夏休みこども食育教室」が開催されます。 このイベントは、ただジビエを食べるだけのB...

7月24日、子ども食堂「地域食堂 北九州ジビエ」を開催しました。 当日は、子どもから保護者、そして70歳以上の方まで、3世代の皆さまにご来店いただきました。 世代を超えて同じ食卓を囲み、地域で捕獲されたイノシシ肉を味わっていただく——私たちが思い描...

北九州鳥獣資源利活用協議会では、捕獲されたイノシシやシカなどを地域資源として有効活用し、ジビエの普及や鳥獣被害問題への理解を広げるため、さまざまな業種の事業者が連携しています。 ジビエの捕獲・処理・加工・料理だけでなく、デザイン、教育、飲...

「夏休みこども食育教室」小さな企画かと思いきや、なんとシェフが8人参加！さらに、多くの企業・団体から協賛も集まっている、とんでもなく豪華な企画です。 当日は、北九州市認定の「ジビエ料理の達人」でもあるBASE CAFEのオーナーシェフ・重松氏が自ら...

2026年7月18日、敬愛高等学校の生徒たちと「命をつなぐ敬愛ジビエプロジェクト」を実施しました。 このプロジェクトでは、北九州で起きている鳥獣被害について学ぶだけでなく、捕獲されたイノシシの命を無駄にせず、ジビエという地域資源としてどのように...

このたび、北九州地域における鳥獣資源の利活用を進め、ジビエを通じて地域を盛り上げることを目的に、**「北九州鳥獣資源利活用協議会」**を立ち上げました。 イノシシやシカなどによる鳥獣被害は、農作物への被害だけでなく、住宅地への出没や生活環境へ...

敬愛高校と北九州ジビエが連携し、鳥獣被害や捕獲された命の活用について学びながら、高校生が新たなジビエ商品づくりに挑戦する**「命をつなぐ 敬愛ジビエプロジェクト」**が始動します。 本プロジェクトでは、高校生たちが地域課題を知るだけでなく、自...

北九州ジビエでは現在、人もペットも食べられるジビエ商品の開発を進めています。 イノシシ肉を使い、人が食べてもおいしく、ペットにも安心して与えられるようなレトルト商品を作りたい。 そう考えて、試作や商品化に向けて準備を進めてきました。 しかし...