【大里祭2026】高校生考案のジビエ焼きそばが大好評！目標50食を超える64食販売！

2026年10月17日（土）・18日（日）、北九州市門司区のJR門司駅周辺などで開催された「大里祭2026」。

今回、**敬愛高校×北九州ジビエのコラボレーション企画「MOJIBIER（モジビエ）」**として、出店させていただきました！

そして今回販売したのは、高校生たちが考案したオリジナルメニュー第2弾！

その名も、「ジビエ焼きそば」！

地元・北九州市門司区で捕獲されたイノシシ肉を使った、まさに地産地消の焼きそばです。

おかげさまで大変ご好評をいただき、目標販売数を大きく上回る結果となりました！

MOJIBIER第2弾！高校生が考案したジビエ焼きそば

敬愛高校と北九州ジビエでは、地元で捕獲された野生鳥獣を地域の資源として活用し、食を通じて命の大切さや地域の課題を学ぶプロジェクトに取り組んでいます。

その取り組みから生まれた高校生発のジビエブランドが「MOJIBIER（モジビエ）」です。

第1弾として誕生したのが、イノシシ肉を使用した「ジビエバーガー」。

そして今回、大里祭で販売した第2弾メニューが「ジビエ焼きそば」です！

どちらもメニューを考案したのは敬愛高校の生徒たち。

高校生ならではの自由な発想で、ジビエをもっと身近に、もっと美味しく楽しんでもらうための商品づくりに挑戦しています。

門司産イノシシ肉を使った、こだわりのジビエ焼きそば！

今回のジビエ焼きそばには、北九州市門司区で捕獲されたイノシシのスライス肉を使用しました。

イノシシ肉は、しっかりとした旨味が特徴です。

そのイノシシ肉をスライスすることで、焼きそばの麺や野菜と一緒に食べやすく仕上げています。

特に良かったのが、イノシシ肉とソースの相性！

スライスしたイノシシ肉にソースがうまく絡み、肉の旨味と焼きそばの風味が一体となった、とても美味しい仕上がりになりました。

普段ジビエを食べる機会がない方にも、焼きそばという身近な料理なら、気軽に挑戦していただけるのではないでしょうか。

今回の販売価格は、1皿500円！

手軽に地元産のジビエを楽しんでいただけるメニューになりました。

目標50食に対して64食販売！達成率128％！

今回、高校生たちが掲げた目標販売数は50食でした。

結果はなんと……！

64食販売！

目標の50食を14食上回り、達成率は128％！

多くのお客様にお買い求めいただき、大変嬉しい結果となりました。

ご購入いただいた皆様、本当にありがとうございました！

自分たちで考案したメニューが実際に商品となり、お客様に購入していただける。

そして、目標を超える結果を出す。

高校生たちにとっても、商品開発から販売までを学ぶ貴重な経験になったのではないかと思います。

鳥獣被害は「食べて解決」！地域の課題を地域の魅力に

北九州ジビエが大切にしているコンセプトがあります。

「鳥獣被害は食べて解決！」

「鳥獣被害は地域の資源！」

イノシシによる農作物被害や生活環境への影響は、北九州市でも大きな課題の一つです。

私たちは有害鳥獣捕獲の現場に携わる一方、捕獲したイノシシやシカを適切に処理・加工し、食肉として活用する取り組みを行っています。

捕獲した命を、できる限り無駄にせず、食につなげていく。

そして、そのジビエを地域の人たちに美味しく食べてもらう。

今回の敬愛高校との取り組みは、さらにその先を目指すものです。

高校生たちが地域の鳥獣被害という課題を知り、ジビエという地域資源に目を向け、自分たちのアイデアで新しい商品を生み出す。

単に焼きそばを販売するのではなく、地域の課題を学び、食の魅力に変えていく活動でもあります。

ジビエバーガーからジビエ焼きそばへ！MOJIBIERの挑戦は続きます

MOJIBIER第1弾「ジビエバーガー」。

そして今回の第2弾「ジビエ焼きそば」。

高校生たちのアイデアによって、地元のイノシシ肉を使った新しいジビエメニューが次々と生まれています。

ジビエは特別な料理だけではありません。

ハンバーガーや焼きそばなど、誰もが知っている身近な料理でも、美味しく楽しむことができます。

こうした取り組みを通じて、ジビエをもっと身近な食材にしていきたいと思っています。

そして、若い世代が地域の課題に関心を持ち、自分たちで考え、行動するきっかけになれば嬉しいです。

今後も敬愛高校の生徒たちと一緒に、MOJIBIERブランドの可能性を広げていきたいと思います！

ご来店いただいた皆様、ありがとうございました！

大里祭でジビエ焼きそばをご購入いただいた皆様、誠にありがとうございました！

また、大里祭の関係者の皆様、そして一緒に取り組んでくれた敬愛高校の皆さんにも心から感謝申し上げます。

目標を超える64食を販売できたことは、今後の活動に向けた大きな励みになりました。

これからも北九州ジビエは、有害鳥獣捕獲から食肉加工、ジビエ料理の提供、食育まで、地域に根ざした活動を続けてまいります。

地産地消！地元北九州で獲れたジビエ肉は「北九州ジビエ」で！

今後のMOJIBIERの活動にも、ぜひご注目ください！

北九州ジビエ

所在地：福岡県北九州市門司区奥田3丁目9-26

公式ホームページ：https://shuryo.com