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北九州市門司区で活動する北九州ジビエでは、毎月第4金曜日に「地域食堂 北九州ジビエ」を開催します。 メニューは、門司で捕れたイノシシ肉を使ったジビエカレーです。 有害鳥獣として捕獲されるイノシシを、ただ処分するのではなく、命を大切に活用し、...

北九州ジビエではこのたび、子ども食堂ネットワーク北九州へ、イノシシ肉のスライス200gを42パック、合計8.4kg寄付しました。 北九州市では、イノシシによる農作物被害や生活環境への影響が地域課題のひとつとなっています。 北九州ジビエでは、捕獲された...

小倉駅新幹線口から徒歩約3分、小倉北区浅野にある「Base Café（バーズカフェ）」へ行ってきました。 今回いただいたのは、イノシシロース肉を使ったローストと、鴨肉のローストです。 イノシシのロース肉は、きれいな色合いに火入れされ、しっとりとやわ...

当店は、北九州市内でジビエを専門に提供する料理店です。 北九州市で初めて古民家を改装してつくった食肉処理加工施設「北九州ジビエ」を併設し、捕獲から食肉処理、料理の提供までを一貫して行っています。 運営するのは、北九州地区で初となる認定鳥獣...

ジビエ料理屋「猟師のアジト」は、食べログの掲載内容も充実しました。 食べログページはコチラ！ これまでホームページからのご予約が中心でしたが、現在は食べログからもご予約いただけます。 空き状況を確認しながら予約できるため、 「この日、空いて...

北九州ジビエでは、新たな取り組みとして「地域食堂 北九州ジビエ」を始めます。 場所は、ジビエ料理屋「猟師のアジト」。 完全予約制のジビエ料理店として営業しているこの場所を、月に一度、地域の子どもたちや高齢者、そして地域の方々が気軽に集まれる...

ジビエ料理屋 猟師のアジトでは、7月1日より新メニューとして、ジビエ料理をより力強く、より満足感のある内容で楽しんでいただける**「猟師仕込みの山賊焼肉コース」と、特製シシ骨スープを使った「猟師仕込みの山賊鍋シリーズ」**を開始いたします。 こ...

北九州初。株式会社いのはんプロダクツが「認定鳥獣捕獲等事業者」になりました このたび、株式会社いのはんプロダクツは、福岡県より認定鳥獣捕獲等事業者として認定されました。 福岡県では5社目、そして北九州地区では初となる認定です。 株式会社いの...

北九州ジビエの今後のイベント出店予定をお知らせします。 現在予定している出店は、2026年8月13日（木）の「第39回 関門海峡花火大会」、そして**2026年8月14日（金）〜23日（日）の「北九州昭和夏まつり」**です。 夏の夜、花火、祭り、ビール。 そこに...

北九州ジビエのイノシシ肉を使用した関門ジビエソーセージが、門司港地ビール工房 小倉店で提供されるということで、早速食べに行ってきました。 今回提供されている関門ジビエソーセージに使われているイノシシ肉は、食肉処理加工施設 北九州ジビエが卸し...

北九州ジビエでは、先日開催した「親子で学ぶ里山づくり体験会」の活動として、北九州市門司区吉志の山林に入り、草刈りを中心とした里山整備を行いました。 今回の活動は、単なる草刈り作業ではありません。 山林や里山が荒れて見通しが悪くなると、イノ...

門司みなと祭に「北九州ジビエ」として出店します 北九州ジビエは、2026年5月24日(日) に開催される「第81回 門司みなと祭」に出店します。 門司みなと祭は、門司港地区を中心に開催される門司の伝統ある大きなお祭りです。 2026年は5月23日(土)・24日(日)...