敬愛高校×北九州ジビエ｜高校生が地域課題を地域の魅力に変える「命をつなぐ敬愛ジビエプロジェクト」始動

敬愛高校と北九州ジビエが連携し、鳥獣被害や捕獲された命の活用について学びながら、高校生が新たなジビエ商品づくりに挑戦する
**「命をつなぐ 敬愛ジビエプロジェクト」**が始動します。

本プロジェクトでは、高校生たちが地域課題を知るだけでなく、自分たちで考え、デザインし、商品として形にし、実際に販売するところまで取り組みます。

鳥獣被害を「地域資源」に変える

北九州市や門司区では、イノシシなどの野生鳥獣による農作物被害や生活環境への影響が発生しています。

一方で、捕獲されたイノシシは、適切に処理することで、地域ならではの価値ある食材として活用できます。

北九州ジビエでは、捕獲された命を無駄にすることなく、食肉として活用し、地域の魅力として発信する取り組みを続けています。

今回のプロジェクトでは、高校生たちに鳥獣被害の現状やジビエの役割、命をいただくことの意味を伝えます。

そして、地域の厄介者として扱われてきた野生鳥獣を、どのようにすれば地域の魅力や新たな価値へ変えられるのかを一緒に考えていきます。

高校生がロゴ制作・メニュー開発・販売に挑戦

敬愛高校の生徒たちは、主に次の活動に取り組みます。

• 鳥獣被害やジビエについての学習
• ジビエブランドのロゴ制作
• 高校生ならではのメニュー開発
• 商品名や価格、販売方法の検討
• 文化祭での実証販売
• 販売後の振り返りとアンケート

単に用意された商品を販売するのではありません。

「誰に食べてもらいたいのか」
「どのようなメニューならジビエを身近に感じてもらえるのか」
「門司らしさをどのように表現するのか」

高校生たちが話し合いながら、一つひとつ形にしていきます。

生徒発案のブランド名「MOJIBIER／モジビエ」

今回のプロジェクトで使用するブランド名は、敬愛高校の生徒たちが考案した
**「MOJIBIER／モジビエ」**です。

門司の「MOJI」と、ジビエの「JIBIER」を組み合わせた名称で、門司から生まれる新たなジビエブランドへの思いが込められています。

今後は、３つの班に分かれてロゴを制作し、門司区役所での展示や投票を通じて、採用するロゴを決定する予定です。

プロジェクトの主なスケジュール

• 7月18日　プロジェクトキックオフ・鳥獣被害やジビエについての学習・３班に分かれ、ロゴの制作
• 8月4日　門司区役所でロゴ案の掲示開始（市民の皆様の一票で決定します）
• 8月25日　掲示物の回収
• 8月26日　採用ロゴの発表・メニューの試作と試食
• 9月19日　敬愛高校の文化祭で実証販売
• 9月30日　活動の振り返り・アンケート

ロゴ制作からメニュー開発、販売、振り返りまで、高校生が主体となって進めていきます。

高校生の発想と、猟師の現場経験を掛け合わせる

北九州ジビエは、猟師としての捕獲活動だけでなく、食肉処理、加工、販売、飲食、食育まで一貫して取り組んでいます。

今回のプロジェクトでは、北九州ジビエがこれまで培ってきた現場経験と、高校生たちの柔軟な発想を掛け合わせます。

大人だけでは思いつかないデザインやメニュー、伝え方が生まれることを期待しています。

鳥獣被害という地域課題を学ぶだけで終わらせず、商品開発や販売を通じて地域の魅力へ変えていく。

それが「命をつなぐ 敬愛ジビエプロジェクト」です。

プロジェクトの様子を随時発信します

今後、北九州ジビエのホームページやSNSでは、授業の様子、ロゴ制作、メニュー開発、試作、文化祭での実証販売など、プロジェクトの進捗を随時お知らせします。

高校生たちが、地域課題と命に向き合いながら、どのような「モジビエ」を作り上げていくのか。

敬愛高校の生徒たちの挑戦を、ぜひ応援してください。

地域の厄介者を、地域の資源へ。
地域の自然の恵みと命を、未来へつないでいきます。