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来月より、北九州市門司区の「ジビエ料理屋 猟師のアジト」にて、地域食堂 北九州ジビエを毎月第4金曜日に開催します。 地域食堂は、子どもから高齢者まで、地域の皆さまが同じ食卓を囲み、あたたかい時間を過ごすための場です。 門司で捕獲・適正処理され...

ジビエ料理屋「猟師のアジト」は、食べログの掲載内容も充実しました。 食べログページはコチラ！ これまでホームページからのご予約が中心でしたが、現在は食べログからもご予約いただけます。 空き状況を確認しながら予約できるため、 「この日、空いて...

昨日、ジビエ料理屋 猟師のアジト にて、「猟師仕込みの山賊焼肉コース」 を提供しました。 今回のメニューは、イノシシ肉を中心に、シカ肉、珍味、野菜、きのこ、白飯、特製シシ汁までそろえた、まさに“猟師のアジトらしい”ジビエ尽くしの内容です。 北九...

北九州ジビエでは、新たな取り組みとして「地域食堂 北九州ジビエ」を始めます。 場所は、ジビエ料理屋「猟師のアジト」。 完全予約制のジビエ料理店として営業しているこの場所を、月に一度、地域の子どもたちや高齢者、そして地域の方々が気軽に集まれる...

ジビエ料理屋 猟師のアジトでは、7月1日より新メニューとして、ジビエ料理をより力強く、より満足感のある内容で楽しんでいただける**「猟師仕込みの山賊焼肉コース」と、特製シシ骨スープを使った「猟師仕込みの山賊鍋シリーズ」**を開始いたします。 こ...

北九州ジビエの今後のイベント出店予定をお知らせします。 現在予定している出店は、2026年8月13日（木）の「第39回 関門海峡花火大会」、そして**2026年8月14日（金）〜23日（日）の「北九州昭和夏まつり」**です。 夏の夜、花火、祭り、ビール。 そこに...

ジビエ料理屋「猟師のアジト」では、北九州産イノシシ肉を使ったイノシシ肩ロースのしゃぶしゃぶを提供しています。 今回ご紹介するのは、しゃぶしゃぶ用に薄くスライスしたイノシシの肩ロースです。 赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良く、鍋にさっとく...

北九州ジビエでは、先日開催した「親子で学ぶ里山づくり体験会」の活動として、北九州市門司区吉志の山林に入り、草刈りを中心とした里山整備を行いました。 今回の活動は、単なる草刈り作業ではありません。 山林や里山が荒れて見通しが悪くなると、イノ...

門司みなと祭に「北九州ジビエ」として出店します 北九州ジビエは、2026年5月24日(日) に開催される「第81回 門司みなと祭」に出店します。 門司みなと祭は、門司港地区を中心に開催される門司の伝統ある大きなお祭りです。 2026年は5月23日(土)・24日(日)...