最近、当ブログをご覧いただく方が少しずつ増えてきています。

いつもブログを読んでくださっている皆さま、本当にありがとうございます。

このブログは、いわゆる「お店のブログ」として始めたものですが、現在ではジビエ料理屋「猟師のアジト」や「北九州ジビエ」の情報だけでなく、狩猟、有害鳥獣駆除、ジビエ、イベント出店、食育活動など、私が日々現場で経験しているさまざまなことを発信しています。

お店の情報だけではなく、現場のことも伝えていきたい

狩猟や有害鳥獣駆除という世界は、普段の生活ではなかなか見ることのない世界だと思います。

「イノシシはどうやって捕獲しているのか」

「捕獲されたイノシシは、その後どうなるのか」

「ジビエは本当に臭くないのか」

「鳥獣被害は実際にどれくらい深刻なのか」

そんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。

私は実際に現場でイノシシなどの有害鳥獣を捕獲し、自社の食肉処理加工施設「北九州ジビエ」で処理・加工し、ジビエ料理屋「猟師のアジト」や地域のイベントなどを通して、皆さまに食べていただくところまで携わっています。

だからこそ、ネット上の情報をまとめるだけではなく、実際に現場にいる人間だからこそ発信できることを、これからもできるだけ分かりやすくお伝えしていきたいと思っています。

「鳥獣被害は食べて解決！」

私たちが大切にしているのが、

「鳥獣被害は食べて解決！」

という考え方です。

農作物などに被害を与えるイノシシやシカを捕獲することは必要ですが、捕獲して終わりではありません。

せっかくいただいた命だからこそ、適切に処理し、おいしいジビエとして多くの方に食べていただく。

そして、

「ジビエっておいしいんだ」

「北九州にもこんな食材があるんだ」

と知っていただくことも、鳥獣被害対策の一つだと考えています。

これからもいろいろな情報を発信していきます

今後もこのブログでは、

狩猟や有害鳥獣駆除の現場、イノシシやシカなど野生動物のこと、ジビエ料理や商品、イベント・マルシェへの出店情報、地域での食育活動、学校や地域との取り組みなど、幅広く発信していく予定です。

成功したことだけではなく、現場で失敗したことや試行錯誤していることも含めて、できるだけリアルな情報を残していきたいと思っています。

何かの記事をきっかけに狩猟やジビエに興味を持っていただいたり、北九州のジビエを食べてみたいと思っていただけたら、とても嬉しいです。

いつも本当にありがとうございます

ブログのアクセス数が増えているのを見るたびに、

「こんなに多くの方が読んでくださっているんだな」

と、とてもありがたく感じています。

検索から初めて訪れてくださった方。

いつも記事を読んでくださっている方。

SNSからブログまで見に来てくださっている方。

皆さま、本当にありがとうございます。

これからも、北九州の狩猟・有害鳥獣駆除・ジビエについて、現場からさまざまな情報を発信していきます。

今後とも「九州の猟師よりより」を、どうぞよろしくお願いいたします。

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https://shuryo.com