
ついに北九州ジビエ直営店「ジビエ料理屋 猟師のアジト」がオープン!

こんにちは、九州の猟師よりよりです。
実は告知は全くしていなかったんですが、ちょくちょくお問い合わせが入ったり、ご予約が入ったりして
“ジビエ料理屋 猟師のアジト”をこっそりと営業していました😅
知り合いとかではなく、初めましての方にご利用してもらってフィードバックするという
普通、飲食店ではあり得ないことではありますが、一番効果が高いと実感いたしました。
ご来店くださった1組様は除いて、全てGoogleマップでご覧になってお越しくださいました。
1組様はというと、ご近所の方ということで、ご来店くださって初めて知るという…。
ご来店くださった皆さん、口を揃えておっしゃるのは
臭みがなく、美味しい❗️
どんどん食べれちゃう♪
ということで、ジビエ肉への見方が大きく変わったのかなと思います。

当店と一般の飲食店との大きな違いは、体験型にあります。
現役猟師が運営する猟師小屋の囲炉裏で食べるジビエ焼肉。
周りには本物のイノシシ用の箱罠やくくり罠だけでなく
実際にくくり罠の修理で使っているカシメ機やワイヤー、その他部品などもあります。

壁にはシカのトロフィー(スカル)や毛皮、イノシシの頭蓋骨などがありますし
実際に使用した散弾銃の空薬莢もあります。

会いに行くアイドルならぬ、会いに行くハンターということで
体験型飲食店にぜひお越しください。
メニューは1つだけ
囲炉裏で食べるジビエ焼肉コース(おまかせ)4,400円(イノシシ肉、焼き野菜、白飯、シシ汁、デザート)
※内容は時期、捕獲したものによって変わります
アルコール飲み放題2,200円、ソフトドリンク飲み放題1,100円
お酒を飲まれない方は、おひとり4,400+1,100=5,500円
お酒を飲まれる方は、おひとり4,400+2,200=6,600円
です。
単品や追加などはございません。
1日1組限定で、最小予約人数は2名様から、最大で12名様までです。
今のところ現金のみで、クレジットカードや電子マネー決済はできませんが、順次対応をしたいと思っております。
夏場はイノシシのいい肉が獲れないので、お客様に提供できる品質の良い肉がなくなれば
夏場は休業しようかなと思っておりますので、早めに体験することをオススメします。
ご予約はホームページからのみとなっております。
皆様とお会いできることを楽しみにしております。
猟師のアジト
2025年10月1日に北九州市門司区で“食肉処理加工施設 北九州ジビエ”
1日1組完全予約制“ジビエ料理屋 猟師のアジト”をオープン!
猟銃、猟犬でのイノシシ有害鳥獣駆除のほか
くくり罠、箱罠でも捕獲に取り組んでいます。
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