小倉北区のバーズカフェで「北九州ジビエ」のイノシシ肉が食べられます！

小倉駅新幹線口から徒歩約3分、小倉北区浅野にある「Base Café（バーズカフェ）」へ行ってきました。

今回いただいたのは、イノシシロース肉を使ったローストと、鴨肉のローストです。

イノシシのロース肉は、きれいな色合いに火入れされ、しっとりとやわらかな仕上がり。

イノシシ肉ならではの旨味をしっかり感じながらも、クセはなく、野菜やソースとの相性も抜群でした。

鴨肉のローストも、香ばしく焼き上げられた皮と肉の濃厚な旨味が印象的。

彩り豊かな盛り付けも美しく、目でも舌でも楽しめる一皿でした。

実際に私も食べましたが、どちらも本当に美味しかったです。

バーズカフェのオーナーシェフ・重松司さんは、北九州市が認定する「北九州技の達人」。

西洋料理の確かな技術に加え、ジビエ料理にも深い知識と経験を持つ料理人です。

小倉北区でジビエ肉を食べてみたい方には、バーズカフェがおすすめです。

ジビエ料理は仕入れや提供状況によって内容が変わる場合がありますので、事前に店舗へお問い合わせください。

店舗情報
店名：Base Café（バーズカフェ）
住所：北九州市小倉北区浅野2-13-24
電話：093-511-2070
営業時間：12:00～15:00／18:00～23:00
定休日：不定休