全く新しい体験型飲食店“ジビエ料理屋 猟師のアジト”

こんにちは、九州の猟師よりよりです。

一般的な飲食店は、“店員さんに注文をし、料理を持ってくる”といったスタイルですが

ジビエ料理屋 猟師のアジトは違います!(笑)

まず、住宅地にある外見からは想像つかない普通の古民家で、中を覗けばこんな感じ!

少しでも狩猟に興味を持ってもらおうと、イノシシ用の箱罠(本物)やくくり罠も展示しています。

数少ないジビエ料理屋さんでもこのくらいまでであれば、あるかもしれません。

が!

私は罠だけでなく、猟銃での捕獲もする言わば二刀流。

当店は、弾のビフォーアフターとでも言いましょうか、撃って筋肉で止まっていた弾

頭蓋骨で止まっていた弾など、普通では見れないモノも見れちゃいます!

こういった体験ができるのも当店だけ…?

少なくとも北九州ではウチ以外ありません。

皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

(予約取りづらいけど。。。)

料金などはコチラ

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猟師のアジト のカバー画像
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猟師のアジト

猟師のアジト

2025年10月1日に北九州市門司区で“食肉処理加工施設 北九州ジビエ”
1日1組完全予約制“ジビエ料理屋 猟師のアジト”をオープン!
猟銃、猟犬でのイノシシ有害鳥獣駆除のほか
くくり罠、箱罠でも捕獲に取り組んでいます。

1 week ago

箱罠の中に何度も入っているのに、なぜすぐに扉を落とさないの?実は、わざと捕獲しない時間があります。警戒心の強いイノシシに「ここは危険ではない」と覚えてもらい、確実に捕獲できる状況をつくるため。そして捕獲後は、速やかに解体・精肉し、いただいた命を資源として大切に活かします。そのための時間とスケジュールも必要です。ただ捕まえるだけではなく、捕獲から活用まで。それが、北九州ジビエの仕事です。今回は、タイミングを見て2頭を一気に捕獲しました。#北九州ジビエ #イノシシ #箱罠 #有害鳥獣駆除 #狩猟 #猟師 #ジビエ #命をいただく #資源活用 #北九州 ... もっと見る表示を減らす
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2 weeks ago

餌付けから捕獲まで。箱罠は、ただ置けば入るものではありません。警戒心の強いイノシシに、少しずつ罠の存在に慣れてもらい、動きを見ながらタイミングを待つ。「そろそろ獲るか…」そう思ってからも、相手は野生動物。最後まで簡単にはいきません。有害鳥獣駆除は、農作物被害や生活環境への被害を減らすための地域の仕事。そして捕獲した命は、できる限りジビエとして活かしていきます。※法令・許可に基づき実施しています。#北九州ジビエ #有害鳥獣駆除 #イノシシ #箱罠 #狩猟 #猟師 #鳥獣被害対策 #ジビエ #北九州 #命をいただく #里山 ... もっと見る表示を減らす
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2 weeks ago

「イノシシは何頭いるんだ?」箱罠の奥まで入っているから獲ろうかなと。確認すると、目の前には少なくとも2頭。捕獲は、ただ罠を置けば終わりではありません。野生動物の動きや警戒心を読みながら、地域の安全と農作物被害の軽減につなげていきます。さて、一体何頭捕獲できるのか——。#北九州ジビエ #有害鳥獣駆除 #イノシシ #箱罠 #狩猟 #猟師 #鳥獣被害対策 #北九州 ... もっと見る表示を減らす
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2 weeks ago

【参加無料|親子で学ぶ食育体験】縄文時代から現代、そして未来へ。私たちが毎日いただいている「食」について、親子で楽しく考えてみませんか?北九州ジビエが講師として、約1万年前の縄文時代の食生活や、「いただきます」に込められた命への感謝をお話しします。狩猟を通して命と向き合う私たちだからこそ伝えられる、食べることの大切さ。食の豊かさや課題、これからの食の可能性を、親子で一緒に考える40分です。日時:6月27日(土)11:00〜場所:花農丘公園(北九州市立総合農事センター/B研修室)定員:30名程度参加費:無料※事前予約制・どなたでもご参加いただけます。ご予約・お問い合わせは花農丘公園へTEL:093-961-6045(チラシのQRコードからもお申し込みいただけます)#北九州ジビエ #花農丘公園 #北九州市立総合農事センター #食育 #食農教育 #親子イベント #親子で学ぶ #縄文 #いただきます #命をいただく #北九州イベント ... もっと見る表示を減らす
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2 weeks ago

【BASE販売、再開しました】1日1組限定のジビエ料理屋「猟師のアジト」でお出ししているイノシシ肉を、ご家庭でも。北九州ジビエのイノシシ肉・焼肉用スライスの販売をBASEで再開しました。家族で囲む焼肉に。キャンプやBBQに。そして、「いつもの焼肉とは少し違うものを食べてみたい」という日に。まずはシンプルに塩で。イノシシ肉そのものの旨みを、ぜひ味わってみてください。お好みで焼肉のたれ、ハーブ塩、BBQソースなどで味変するのもおすすめです。猟師が捕獲し、適切に処理・加工した北九州の恵みを、食卓へ。数量に限りがありますので、この機会にぜひお求めください。▼ご購入はこちらyamakujira.theshop.jpまたはプロフィール欄のリンクから!#北九州ジビエ #猟師のアジト #イノシシ肉 #猪肉 #焼肉 #焼肉用 #ジビエ #ジビエ料理 #おうち焼肉 #bbq #キャンプ飯 #北九州グルメ #BASE ... もっと見る表示を減らす
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