【4/29限定｜北九州ジビエ初出店】アウトドア ガーデンフェス
炭火で焼く、本物のイノシシ肉。
しかも――
ロース・モモ・バラの“食べ比べ”。
すべて北九州市産。
そしてすべて、僕たちが猟犬とともに捕獲した個体です。
現場から食卓まで。
ジビエ料理屋 猟師のアジトで提供するリアルなジビエを、そのまま味わってください。
当日はタブレットで捕獲の様子も公開。
「どうやって獲れているのか」まで見える、他にはない一皿です。
■メニュー
イノシシ焼肉食べ比べ（100g）1,000円→800円
限定200食
■日時
4月29日 10:00〜16:00
■場所
花農丘公園 北九州市立総合農事センター
（小倉南区横代東町1-6-1）
BBQガーデンエリア
早い者勝ちです。
売り切れたら終了。
“クセがある”と思ってる人ほど来てほしい。
イノシシのイメージ、変えます。
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猟師のアジト
2025年10月1日に北九州市門司区で“食肉処理加工施設 北九州ジビエ”
1日1組完全予約制“ジビエ料理屋 猟師のアジト”をオープン！
猟銃、猟犬でのイノシシ有害鳥獣駆除のほか
くくり罠、箱罠でも捕獲に取り組んでいます。
箱罠の中にイノシシが2頭。![]()
そして、箱罠の外にも、もう1頭。![]()
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箱罠に入った2頭は捕獲できましたが、外にいた1頭は鉄砲がない状況だったため、今回は捕獲できませんでした。![]()
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現場では、85歳のベテラン猟師と一緒に対応。![]()
長年の経験と判断力は、やはり現場で大きな力になります。![]()
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今回捕獲したイノシシは、食肉として使うにはちょうど良いサイズ。![]()
肉質も良く、まさに最高のイノシシ肉でした。![]()
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捕獲したイノシシは、食肉処理加工施設「北九州ジビエ」で丁寧に解体。![]()
その後、ジビエ料理屋「猟師のアジト」で焼肉としてお客様に提供しました。![]()
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有害鳥獣として捕獲して終わりではなく、![]()
きちんと処理し、命を無駄にせず、美味しく届ける。![]()
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北九州に、もっとジビエ文化を広げていきたいです。![]()
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#北九州ジビエ![]()
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箱罠で捕獲したイノシシ。![]()
この命は、食肉処理加工施設 北九州ジビエ で丁寧に解体し、![]()
ジビエ料理屋 猟師のアジト で焼肉として提供しました。![]()
実際に食べていただいたお客様からは、![]()
「臭みがない」![]()
「想像以上に美味しい」![]()
「また食べたい」![]()
という嬉しい声をたくさんいただきました。![]()
有害鳥獣として捕獲されたイノシシも、![]()
きちんと処理すれば、地域の大切な食材になります。![]()
捕獲して終わりではなく、![]()
命を無駄にせず、美味しく届ける。![]()
北九州に、もっとジビエ文化を広げていきたいです。![]()
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#有害鳥獣駆除![]()
#命をいただく![]()
#地産地消![]()
#北九州![]()
#猟師のいる暮らし
