2026年6月– date –

小倉駅新幹線口から徒歩約3分、小倉北区浅野にある「Base Café（バーズカフェ）」へ行ってきました。 今回いただいたのは、イノシシロース肉を使ったローストと、鴨肉のローストです。 イノシシのロース肉は、きれいな色合いに火入れされ、しっとりとやわ...

ジビエ料理屋 猟師のアジトは、北九州市門司区にある1日1組限定・完全予約制のジビエ料理店です。 当店では、ご予約いただいたお客様のために、その日ごとの人数やコース内容に合わせて、イノシシ肉や野菜、出汁、しし汁などを準備しています。 先日、6月2...

当店は、北九州市内でジビエを専門に提供する料理店です。 北九州市で初めて古民家を改装してつくった食肉処理加工施設「北九州ジビエ」を併設し、捕獲から食肉処理、料理の提供までを一貫して行っています。 運営するのは、北九州地区で初となる認定鳥獣...

来月より、北九州市門司区の「ジビエ料理屋 猟師のアジト」にて、地域食堂 北九州ジビエを毎月第4金曜日に開催します。 地域食堂は、子どもから高齢者まで、地域の皆さまが同じ食卓を囲み、あたたかい時間を過ごすための場です。 門司で捕獲・適正処理され...

ジビエ料理屋「猟師のアジト」は、食べログの掲載内容も充実しました。 食べログページはコチラ！ これまでホームページからのご予約が中心でしたが、現在は食べログからもご予約いただけます。 空き状況を確認しながら予約できるため、 「この日、空いて...

北九州で本格的なジビエ料理を楽しみたい方へ。 ジビエ料理屋「猟師のアジト」では、6月いっぱいまで料理をオープン価格の4,400円でご提供しています。 7月からは通常価格の5,500円となりますので、今の価格で楽しめるのは6月中だけです。 しかも、6月の空...

昨日、ジビエ料理屋 猟師のアジト にて、「猟師仕込みの山賊焼肉コース」 を提供しました。 今回のメニューは、イノシシ肉を中心に、シカ肉、珍味、野菜、きのこ、白飯、特製シシ汁までそろえた、まさに“猟師のアジトらしい”ジビエ尽くしの内容です。 北九...

北九州ジビエでは、新たな取り組みとして「地域食堂 北九州ジビエ」を始めます。 場所は、ジビエ料理屋「猟師のアジト」。 完全予約制のジビエ料理店として営業しているこの場所を、月に一度、地域の子どもたちや高齢者、そして地域の方々が気軽に集まれる...

ジビエ料理屋 猟師のアジトでは、7月1日より新メニューとして、ジビエ料理をより力強く、より満足感のある内容で楽しんでいただける**「猟師仕込みの山賊焼肉コース」と、特製シシ骨スープを使った「猟師仕込みの山賊鍋シリーズ」**を開始いたします。 こ...

北九州初。株式会社いのはんプロダクツが「認定鳥獣捕獲等事業者」になりました このたび、株式会社いのはんプロダクツは、福岡県より認定鳥獣捕獲等事業者として認定されました。 福岡県では5社目、そして北九州地区では初となる認定です。 株式会社いの...