まさか包装資材で止まるとは。ナフサ不足でジビエのレトルト商品が作れない現状

北九州ジビエでは現在、人もペットも食べられるジビエ商品の開発を進めています。

イノシシ肉を使い、人が食べてもおいしく、ペットにも安心して与えられるようなレトルト商品を作りたい。

そう考えて、試作や商品化に向けて準備を進めてきました。

しかし、思わぬところで大きな壁にぶつかっています。

それが、レトルトパックの不足です。

まさか、包装資材で止まるとは思っていませんでした

ジビエ商品を作るうえで大切なのは、もちろん中身です。

どの部位を使うのか。

どのように加熱するのか。

味付けはどうするのか。

人とペットの両方が食べられる内容にするには、何を入れて、何を入れないのか。

そういったことばかりを考えていました。

ところが実際には、商品を入れるためのレトルトパックが確保できない。

まさか、肉でもなく、製造でもなく、包装資材の問題で商品化が止まるとは思っていませんでした。

ナフサ不足の影響は、地方の小さなジビエ事業にも届いています

レトルトパックは、ただの袋ではありません。

高温で殺菌し、常温保存できるようにするためには、専用の包材が必要です。

そして、その包材には石油由来の原料が使われています。

現在、ナフサ不足などの影響により、包装資材の供給が不安定になっているようです。

大きな食品メーカーだけでなく、私たちのような地方の小さなジビエ事業にも、その影響は確実に届いています。

人とペットが一緒に食べられるジビエを作りたい理由

北九州ジビエが作ろうとしているのは、単なるペットフードではありません。

人も食べられる品質のジビエを、ペットにも安心して与えられる形にしたいと考えています。

イノシシは、地域では農作物を荒らす厄介者として扱われることがあります。

しかし、きちんと捕獲し、適切に処理すれば、命をつなぐ大切な地域資源になります。

人が食べる。

ペットが食べる。

家庭の中で、ジビエという地域資源を身近に感じてもらう。

そういった商品を作ることが、北九州ジビエの目指す形のひとつです。

命を活かすための商品づくりは、簡単ではありません

有害鳥獣として捕獲されたイノシシを、ただ処分するのではなく、食肉として活用する。

言葉にすると簡単ですが、実際には多くの課題があります。

捕獲のタイミング。
解体・精肉の体制。
衛生管理。
在庫管理。
加工方法。
販売方法。
そして今回のような包装資材の確保。

命を無駄にしないためには、現場の努力だけではどうにもならない部分もあります。

今回のレトルトパック不足は、まさにそのひとつでした。

商品化は止まっていますが、諦めてはいません

現在、人とペットが食べられるジビエ商品の製造は、レトルトパックの確保ができるまで一時的に止まっています。

楽しみにしてくださっていた方には申し訳ありません。

ただ、商品化そのものを諦めたわけではありません。

包材の確保ができ次第、改めて製造に向けて動き出します。

北九州の厄介者を、北九州の地域資源へ。

その思いは変わりません。

イノシシの命を、地域の食へ。

そして、人とペットが一緒に楽しめるジビエへ。

少し時間はかかりますが、形にできるように準備を続けていきます。