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北九州ジビエのイノシシ肉を使用した関門ジビエソーセージが、門司港地ビール工房 小倉店で提供されるということで、早速食べに行ってきました。 今回提供されている関門ジビエソーセージに使われているイノシシ肉は、食肉処理加工施設 北九州ジビエが卸し...

門司みなと祭に「北九州ジビエ」として出店します 北九州ジビエは、2026年5月24日(日) に開催される「第81回 門司みなと祭」に出店します。 門司みなと祭は、門司港地区を中心に開催される門司の伝統ある大きなお祭りです。 2026年は5月23日(土)・24日(日)...

ナフサ不足の影響で、ペット用レトルトパックの入手が難しくなっています 北九州ジビエでは、イノシシ肉を活用したペット用商品の開発を進めています。 その中で現在、課題となっているのがペット用レトルトパックの入手困難です。 ペット用のジビエ商品は...

イノシシ肉の在庫が少なくなってきています いつも北九州ジビエ、そしてジビエ料理屋「猟師のアジト」をご利用いただきありがとうございます。 現在、ジビエ料理屋「猟師のアジト」で提供しているイノシシ肉の在庫が少なくなってきています。 その背景には...

伐木・草刈りを学び、山でジビエランチを楽しもう！ 北九州ジビエでは、**5月17日（土）**に、里山づくりの一環として、伐木・草刈り体験会を開催します。 今回の活動は、**「次世代へつなぐ里山の会」**主催によるものです。 ガッツリ草刈りをする作業イ...

2026年5月9日（土）・10日（日）、門司港レトロ周辺で開催される人気イベント 「ハンドメイドデイズ 2026 Early Summer 門司港」 に、北九州ジビエとして出店いたします。 ハンドメイドデイズは、アクセサリー、革小物、雑貨、焼き菓子、キッチンカーなど...

北九州で捕獲・解体・加工した本物のジビエを、もっと身近に、もっと美味しく。 北九州ジビエでは、北九州産のイノシシ肉を中心に、安心・安全なジビエを地域の飲食店や宿泊施設へお届けしています。 「ジビエに興味はあるけど、どこで食べられるの？」 そ...

こんにちは、北九州ジビエです。 今回のブログでは、私たちの狩猟の現場を少し違った形でお届けします。 普段は動画や写真で発信している、北九州の山でのイノシシ猟。 今回はその一瞬を、漫画という形で表現してみました。 この作品の主役は、九州の猟師...

こんにちは、北九州ジビエです。 4月29日、北九州市立総合農事センター・花農丘公園で開催された「花農丘アウトドアガーデンフェス」に 夢追塾20期生のメンバーとともに「北九州ジビエ」として初出店しました。 会場は朝から多くのお客様でにぎわい、主催...