門司港地ビール工房 小倉店で関門ジビエソーセージを味わってきました

北九州ジビエのイノシシ肉を使用した関門ジビエソーセージが、門司港地ビール工房 小倉店で提供されるということで、早速食べに行ってきました。

今回提供されている関門ジビエソーセージに使われているイノシシ肉は、食肉処理加工施設 北九州ジビエが卸している北九州産のイノシシ肉です。

北九州で捕獲されたイノシシを丁寧に処理し、地元の飲食店でおいしい料理として提供していただけることは、北九州ジビエにとっても非常に嬉しい取り組みです。

関門ジビエソーセージとは

今回いただいた関門ジビエソーセージは、さくらチップで短時間燻した、香りの良いジビエソーセージです。

イノシシ肉と聞くと、

「臭みがあるのでは？」
「クセが強いのでは？」
「硬いのでは？」

といったイメージを持たれる方もいるかもしれません。

しかし、実際に食べてみると、味わいはとてもマイルド。さくらチップのやさしい燻製香が加わり、イノシシ肉の旨味を残しながらも食べやすい仕上がりになっていました。

脂っこさや強いクセはなく、ビールと一緒にいくらでも食べられる一品です。

「ジビエは初めて」という方にもおすすめしやすい、非常に完成度の高いソーセージでした。

門司港地ビールとの相性も抜群

門司港地ビール工房といえば、北九州を代表するクラフトビールの一つです。

今回も、関門ジビエソーセージと一緒に、門司港地ビールを楽しませていただきました。

店内では、

ヴァイツェン
ペールエール
サクラビール
ピルスナー

など、個性あるビールを楽しむことができます。

ジビエソーセージのマイルドな旨味と、クラフトビールの香りや苦味は相性抜群です。特に、さくらチップで軽く燻したソーセージは、ビールの香りとよく合い、食事としてもおつまみとしても楽しめる仕上がりでした。

北九州産イノシシ肉と門司港地ビール。

どちらも地域の魅力を感じられる組み合わせです。

自家製メツゲライも楽しめます

門司港地ビール工房 小倉店では、関門ジビエソーセージだけでなく、自家製メツゲライも楽しめます。

メツゲライとは、ハムやソーセージなどの食肉加工品を扱うドイツ由来のスタイルです。

今回いただいた盛り合わせには、ハムやソーセージなどが並び、ビールとの相性も抜群でした。

その中でも、北九州ジビエのイノシシ肉を使った関門ジビエソーセージは、地域性と話題性のある一品です。

「北九州らしいものを食べたい」
「門司港地ビールに合う料理を楽しみたい」
「ジビエを気軽に味わってみたい」

そんな方には、ぜひ一度食べていただきたいメニューです。

5月24日はミクニワールドスタジアムでも提供

関門ジビエソーセージは、門司港地ビール工房 小倉店での提供に加え、5月24日にはミクニワールドスタジアム北九州で開催されるギラヴァンツ北九州のホームゲームでも提供されます。

スタジアムで地元北九州のジビエソーセージを味わえる機会は、非常に貴重です。

サッカー観戦と一緒に、北九州産イノシシ肉を使った関門ジビエソーセージを楽しめるのは、地域の食文化を広げる大きなきっかけになると感じています。

北九州ジビエのイノシシ肉をもっと身近に

北九州ジビエでは、北九州市内で捕獲されたイノシシを、食肉処理加工施設で丁寧に処理し、飲食店や小売、イベントなどへ提供しています。

イノシシは農作物被害や生活環境被害を引き起こす有害鳥獣でもあります。

しかし、適切に捕獲し、衛生的に処理し、おいしい料理として活用することで、地域の大切な食資源になります。

今回の関門ジビエソーセージは、まさにその良い例です。

捕獲して終わりではなく、地域の飲食店と連携し、北九州の食文化として広げていく。

北九州ジビエは、これからもイノシシ肉の魅力を伝え、北九州にジビエ文化を根付かせるための取り組みを続けていきます。

門司港地ビール工房 小倉店で楽しめる関門ジビエソーセージ。

北九州ジビエのイノシシ肉を使った、地元ならではの一品をぜひ味わってみてください。