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北九州ジビエでは、毎月第4金曜日に**「地域食堂 北九州ジビエ」**を開催しています。 次回は、 2026年8月28日（金）18:00〜21:00 の開催です。 地域の子どもたちからご年配の方まで、世代を越えて一緒に食卓を囲める場所をつくりたい。 そして、北九州市...

8月13日の海峡花火大会に、北九州ジビエとして出店します！ 今回ご提供するのは、 北九州産イノシシ肉の山賊焼き　1皿 1,000円 です。 もちろん使用するイノシシ肉は、100％地元産。 北九州で捕獲されたイノシシを、地元でジビエとして活用しています。 「...

近年、ジビエの認知度が高まり、イノシシ肉やシカ肉を飲食店、イベント、インターネットなどで目にする機会が増えてきました。 一方で、保健所から食肉処理業の許可を受けていない場所で解体・精肉されたジビエ肉が流通している、いわゆる「闇肉」が横行し...

2026年8月13日（木）、門司港側で開催される「2026関門海峡花火大会」に、北九州ジビエとして出店します！ 今回販売するのは、地元で捕獲された天然イノシシ肉を使った「イノシシの山賊焼き」です。 希少なジビエを花火会場で気軽に 「ジビエに興味はある...

7月24日、子ども食堂「地域食堂 北九州ジビエ」を開催しました。 当日は、子どもから保護者、そして70歳以上の方まで、3世代の皆さまにご来店いただきました。 世代を超えて同じ食卓を囲み、地域で捕獲されたイノシシ肉を味わっていただく——私たちが思い描...

小倉駅新幹線口から徒歩約3分、小倉北区浅野にある「Base Café（バーズカフェ）」へ行ってきました。 今回いただいたのは、イノシシロース肉を使ったローストと、鴨肉のローストです。 イノシシのロース肉は、きれいな色合いに火入れされ、しっとりとやわ...

門司みなと祭×ワールドマーケットに北九州ジビエが出店しました 5月24日、門司港エリアで開催された**「門司みなと祭×ワールドマーケット」**に、北九州ジビエとして出店しました。 今回販売したのは、北九州市内で捕獲されたイノシシ肉を使った**「イノシ...